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Hiver
L'automne
Printemps
Coût moyen
traditionnelle
au four
Fruit de mer
Poisson

Recette Papillotes de merlan à l'orange et à la betterave

24
min
Facile

Ingrédients

4 personnes
4 filets de merlan
1 courgette
150 g de betterave rouge cuite
2 oranges grosses
1 cuillerée à soupe de persil ciselé
Nutrients
Glucides 20.9 g
Energie 208.2 kcal
Matières Grasses 2.2 g
Fibres 3.8 g
Protéines 26.5 g
Graisses saturées 1 g
Sodium 167 mg
Sucres 13.8 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

15
min
Étape 1 de 4

Pelez les oranges à vif et retirez les segments. Lavez la courgette et râpez-la avec sa peau dans un bol. Râpez également la betterave dans un autre bol.

0 min
Étape 2 de 4

Sur une feuille de papier sulfurisé, déposez un filet de merlan. Saupoudrez-le de Fumet de Poisson puis répartissez dessus les segments d'orange et parsemez de courgette puis d'un peu de betterave. Ajoutez le persil.

0 min
Étape 3 de 4

Fermez la papillote et faites cuire les 4 papillotes environ 12 minutes à 200°C en mode traditionnel.

12 min
Étape 4 de 4

Servez avec du riz basmati.

0 min
Étape 1

Pelez les oranges à vif et retirez les segments. Lavez la courgette et râpez-la avec sa peau dans un bol. Râpez également la betterave dans un autre bol.

Étape 2

Sur une feuille de papier sulfurisé, déposez un filet de merlan. Saupoudrez-le de Fumet de Poisson puis répartissez dessus les segments d'orange et parsemez de courgette puis d'un peu de betterave. Ajoutez le persil.

Étape 3

Fermez la papillote et faites cuire les 4 papillotes environ 12 minutes à 200°C en mode traditionnel.

Étape 4

Servez avec du riz basmati.

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Si vous n'avez pas de four à micro-ondes, vous pouvez bien sûr faire cuire ces papillotes au four traditionnel, Th.7/8 (220°C), pendant environ 20 minutes.

Le poisson, c'est bon. Et le merlan, c'est excellent, notamment pour la ligne puisqu'il n'apporte quasiment aucune matière grasse !

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