L'automne

Hiver

Parmentier végétal

Name: Parmentier végétal
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 800 g de pommes de terre à purée; 4 Steaks Soja & Blé LE BON VEGETAL® HERTA; 200 g d'épinards; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 400 ml de boisson à l'avoine; 30 g d'huile d'olive; 1 pincée de sel; 1 cuillerée à café rase de noix de muscade moulue; 1 cuillerée à soupe de moutarde

60 min

Facile

Ingrédients

personnes

800 g de pommes de terre à purée

4 Steaks Soja & Blé LE BON VEGETAL® HERTA

200 g d'épinards

1 oignon

1 gousse d'ail

400 ml de boisson à l'avoine

30 g d'huile d'olive

1 pincée de sel

1 cuillerée à café rase de noix de muscade moulue

1 cuillerée à soupe de moutarde

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

476,63

Kilocalories

Protéine

22,06

Grammes

Les glucides

58,17

Grammes

Les sucres

10,57

Grammes

Fibre

10,26

Grammes

Les graisses

17,52

Grammes

Graisses saturées

2,24

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

20 min

Etape

Epluchez et faites cuire les pommes de terre coupées en morceaux dans un grand volume d'eau bouillante.

Etape

Faites chauffer le lait d'avoine et mélangez aux pommes de terre écrasées, ajoutez 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, la muscade et l'ail hachée. Mélangez bien, salez et poivrez.

Etape

Hachez les steaks. Equeutez les épinards et émincez-les. Epluchez et hachez l'oignon finement. Faites-le revenir dans une poêle avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive ajoutez les steaks et faites cuire 5 min, ajoutez la moutarde et mélangez bien. Réservez. Faites revenir les épinards pendant 5 minutes. Mélangez, salez et poivrez.

Etape

Répartissez les steaks dans un ramequin, ajoutez les épinards puis la purée. Faites gratiner sous le grill.