Recette Petits nids tout chocolat

Préchauffez votre four Th. 6/7 (200° C).

Faites fondre 100 g de chocolat et 60 g de beurre au bain-marie.

Mélangez les jaunes d'œufs et le sucre. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.

Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Beurrez les moules à savarin puis remplissez-les.

Faites-les cuire environ 10 minutes puis démoulez-les sur une grille à pâtisserie.

Faites fondre 100 g de chocolat (réservez 4 carrés pour les copeaux à saupoudrer) au bain-marie avec 30 g de beurre et l'eau puis ajoutez le sucre glace. Mélangez vivement afin d'obtenir une préparation lisse.

Versez ce glaçage sur les petits gâteaux en les nappant entièrement. Placez au réfrigérateur 30 minutes.

Réalisez des copeaux en raclant les carrés des 2 chocolats restant à l'aide d'un couteau-économe.

Saupoudrez les copeaux sur les petits nids et déposez au centre quelques œufs en chocolat.