Pizza tomates mozzarella et émincés de soja

Préchauffez votre four en chaleur traditionnelle à 220°C. Déroulez la pâte sur la plaque de votre four. Coupez la mozzarella en rondelles. Epluchez et hachez l'échalote.

Coupez les tomates en quartiers et assaisonnez-les avec l'huile, le vinaigre et l'échalote. Répartissez la crème sur la pâte, ajoutez la mozzarella et faites cuire dans le bas de votre four pendant 15 minutes. Faites revenir les Emincés dans une poêle avec une cuillerée à soupe d'huile pendant 5 minutes, ajoutez la sauce soja et laissez réduire 2 minutes.

A la sortie du four, répartissez les tomates égouttées et les Emincés.