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Qu'est-ce qu'un repas équilibré ?

Un menu équilibré fournit des groupes d'aliments et nutriments clés variés.
MyMenuIQ™ est un score nutritionnel, qui prend en compte le contenu énergétique et les nutriments apportés par le menu. Il est construit à partir des recommandations nutritionnelles sur la base d'un régime alimentaire de 2 000 kcal par jour (adulte type).
MyMenu IQ™ vous guide dans la construction d'un menu équilibré, sur une échelle de 0 à 100, en mettant l'accent sur le plat principal.

Que signifie le score de MyMenu IQ™ ?

Peut mieux faire ! (0 - 44)

Ce menu peut être mieux équilibré pour respecter davantage les recommandations nutritionnelles.

Bon équilibre (45 - 69)

Ce menu est équilibré et fournit une bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.

Très bon équilibre (70 - 100)

Ce menu est très équilibré et fournit une très bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.

Le score MyMenu IQ™ s'applique à la recette telle que décrite sur le site. Les informations nutritionnelles de la recette sont calculées à partir de celles de chacun des ingrédients mis en jeu dans la recette, selon la quantité mise en jeu. Les informations nutritionnelles des ingrédients proviennent de bases de données de composition alimentaire standard telles que USDA SR28, BLS32 ainsi que des informations nutritionnelles indiquées sur les emballages des produits vendus.

Quels sont les nutriments présents dans la recette ?

Matières Grasses

18.2g / 46%

Protéines

25.5g / 29%

Glucides

21.8g / 24%

Cet indicateur permet d'en savoir plus sur la quantité de macronutriments (c’est-à-dire les lipides, les protéines et les glucides) contenue dans une portion de la recette, ainsi que leur contribution relative (en %) au contenu énergétique total par portion.

Conseils nutritionnels

1. Profitez de cette cuisine équilibrée à base d'ingrédients locaux savoureux et accessibles.
2. Saviez-vous que l'ajout de légumes à la fin de la cuisson aide à conserver leurs couleurs vives, leur saveur, leur croquant et certains de leurs nutriments.
3. Bonne nouvelle ! Ce plat a une quantité suffisante d'huile et de sel pour un repas équilibré et délicieux, vous n'avez pas besoin d'en ajouter plus.

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Poêlée de légumes verts et de saumon

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Plat principal

L'automne

Hiver

Recette Poêlée de légumes verts et de saumon

Name: Poêlée de légumes verts et de saumon
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 pavés de saumon; <div data-product-name="Arome MAGGI - Bouteille 250g" data-product-brand="MAGGI" data-recipe-category="Plat principal" data-recipe-name="Poêlée de légumes verts et de saumon" data-recipe-type="Plat principal" data-difficulty-level="Facile" data-preparation-time="10" class="js--recipe-product-datalayer clv-table__inline-text block block-layout-builder block-field-blockparagraphrecipe-ingredientsfield-ingredient-fullname" data-block-plugin-id="field_block:paragraph:recipe_ingredients:field_ingredient_fullname"> 3 cuillerées à soupe d'Arome MAGGI; 300 g de haricots verts frais ou surgelés; 1 grosse courgette ou 2 petites; 2 carottes; 1 gros bouquet de brocoli; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 cuillerée à soupe de persil haché

35 min

Facile

Ingrédients

personnes

3 pavés de saumon

3 cuillerées à soupe d'Arome MAGGI

300 g de haricots verts frais ou surgelés

1 grosse courgette ou 2 petites

2 carottes

1 gros bouquet de brocoli

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 cuillerée à soupe de persil haché

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Matières Grasses

18,16

Grammes

Graisses saturées

3,64

Grammes

Fibres

8,75

Grammes

Protéines

25,50

Grammes

Glucides

21,83

Grammes

Sucres

7,75

Grammes

Energie

339,67

Kilocalories

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

10 min

Etape

Faites cuire les haricots verts et les fleurettes de brocoli dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes (ils doivent rester croquants). Egouttez soigneusement.

Etape

Lavez les courgettes et taillez-les en bâtonnets. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.

Etape

Coupez le saumon en cubes.  Dans une poêle contenant une cuillerée à soupe d'huile d’olive, faites-les dorer 2 minutes de chaque côté. Réservez.

Etape

Dans la même poêle contenant l’autre cuillerée d’huile d’olive, faites sauter les courgettes et carottes pendant 4 minutes puis ajoutez les brocoli et haricots verts et prolongez la cuisson de 4 minutes.

Etape

Ajoutez l’Arome, faites caraméliser quelques instants à feu vif, poivrez, ajoutez le persil haché puis déposez les cubes de saumon, baissez le feu et prolongez la cuisson de 3 minutes.