L'automne

Hiver

Poireaux enroulés dans du jambon

Name: Poireaux enroulés dans du jambon
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 8 blancs de poireaux; 8 tranches de Jambon LE BON PARIS à l'Étouffée HERTA; 1 Bouillon KUB Volaille MAGGI; 500 ml de lait demi-écrémé UHT; 40 g de farine; 40 g de beurre; 80 g d'emmental râpé; 4 branches de persil plat; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

60 min

Facile

Ingrédients

personnes

8 blancs de poireaux

8 tranches de Jambon LE BON PARIS à l'Étouffée HERTA

1 Bouillon KUB Volaille MAGGI

500 ml de lait demi-écrémé UHT

40 g de farine

40 g de beurre

80 g d'emmental râpé

4 branches de persil plat

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

435,33

Kilocalories

Protéine

30,64

Grammes

Les glucides

40,89

Grammes

Les sucres

14,19

Grammes

Fibre

4,04

Grammes

Les graisses

17,49

Grammes

Graisses saturées

9,87

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

20 min

Etape

Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Faites cuire les blancs de poireaux 15 minutes dans un grand volume d'eau bouillante additionnée du bouillon de volaille. Egouttez-les. Ciselez le persil.

Etape

Réalisez une béchamel: dans une petite casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez sur le feu doux à l'aide d'un fouet. Hors du feu, ajoutez petit à petit le lait sans cesser de remuer puis replacez la casserole sur le feu jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoutez le persil. Assaisonnez à votre convenance.

Etape

Roulez chaque poireaux dans une tranche de jambon, placez-les dans un plat à gratin, nappez de sauce béchamel puis recouvrez d’emmental râpé. Faites cuire 20 minutes dans votre four. Passez 2 à 3 minutes sous le grill pour gratiner le fromage.