Recette Poires Belle Hélène caramélisées

Name: Poires Belle Hélène caramélisées
Prep time: 20 s
Cook time: 5 s
Total time: 85 s
Yield: 8
Ingredients: 1 Tablette de Chocolat NESTLE DESSERT Noir; 4 poires de préférence “ Passe-Crassane ” dont 3 bien fermes; 8 boules de glace à la Vanille; 40 g de Céréales FITNESS Nature; 20 g de sucre; 20 g de beurre; 1 jus de citron; 2 cuillerées à soupe de rhum

min

Facile

Ingrédients

8 personnes

1 Tablette de Chocolat NESTLE DESSERT Noir

4 poires de préférence “ Passe-Crassane ” dont 3 bien fermes

8 boules de glace à la Vanille

40 g de Céréales FITNESS Nature

20 g de sucre

20 g de beurre

1 jus de citron

2 cuillerées à soupe de rhum

Nutriments

Glucides	36.1 g
Energie	290.8 kcal
Matières Grasses	14.3 g
Fibres	4.4 g
Protéines	3.3 g
Graisses saturées	8.5 g
Sodium	25.3 mg
Sucres	27.3 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

min

Étape 1

Faites fondre 100 g de chocolat au bain-marie. Lorsque le chocolat est bien fondu versez les céréales pour les enrober de chocolat sans les briser. A l'aide de petites cuillères, déposez 16 petits tas sur une feuille de papier sulfurisé. Placez au minimum une heure au réfrigérateur.

Étape 2

Pelez et épépinez les poires. Mixez la poire la plus mûre et coupez les autres en lamelles assez épaisses. Citronnez-les si vous ne les poêlez pas immédiatement. Faites fondre 100 g de chocolat au bain-marie puis ajoutez la poire mixée. Mélangez bien et maintenez au chaud.

Étape 3

Dans une poêle contenant le beurre frémissant, faites revenir les lamelles de poires.

Étape 4

Lorsqu'elles commencent à colorer, saupoudrez-les de sucre. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles caramélisent en prenant soin de les retourner de temps en temps, puis versez le rhum et flambez aussitôt.

Étape 5

Dans chaque assiette déposez une boule de glace à la vanille, les lamelles de poires flambées, 2 pétales croustillants et la sauce au chocolat. Servez aussitôt.

Recette pas à pas

Pour gagner du temps et profiter encore plus de vos invités, n'hésitez pas à préparer vos boules de glace à l'avance et à les replacer très rapidement au congélateur.