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Recette Poires pochées à l'orange et aux épices, sauce chocolat
120
min
Facile
4 poires Conférence
100 g de sucre en poudre
1 litre de jus d'orange pur jus
1 sachet de sucre vanillé
2 bâtons de cannelle
4 clous de girofle
Nutrients
| Glucides | 88.3 g |
| Energie | 457.9 kcal |
| Matières Grasses | 11.2 g |
| Fibres | 7.5 g |
| Protéines | 4.2 g |
| Graisses saturées | 6.2 g |
| Sodium | 11.5 mg |
| Sucres | 73 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 5
Dans une casserole, portez à ébullition le jus d'orange, le sucre vanillé, la cannelle et les clous de girofle.
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Étape 2 de 5
Pelez les poires en conservant la queue puis plongez-les dans le jus d'orange. Maintenez l'ébullition et faites-les cuire environ 30 minutes selon leur maturité et leur taille.
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Étape 3 de 5
Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les et réservez-les au réfrigérateur.
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Étape 4 de 5
Ajoutez le sucre dans le jus d'orange et faites-le réduire à petits bouillons sur feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe. Laissez refroidir.
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Étape 5 de 5
Juste avant de servir, faites fondre le chocolat au bain-marie. Déposez dans chaque assiette une poire nappez-la de coulis d'orange et entourez-la d'un cordon de chocolat tiède. Servez immédiatement.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Décorez avec des feuilles de menthe et des copeaux de chocolat (réalisés avec un couteau-économe sur la tranche de la tablette).
Dans ce dessert, la poire et le chocolat associent à nouveau leurs saveurs complémentaires relevées par le jus d’orange, la cannelle et les clous de girofle. Un recette qui reste bien sucrée, à servir après un repas léger..