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Recette Pot au feu de cochon express et léger
30
min
Facile
1 filet mignon de porc
1 tige de citronnelle
20 g de gingembre frais
1 navet
2 à 3 carottes
4 radis rouges
6 branches de persil ou coriandre
4 cornichons
Nutrients
| Glucides | 12.2 g |
| Energie | 239.3 kcal |
| Matières Grasses | 6.2 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Protéines | 32.4 g |
| Graisses saturées | 2.3 g |
| Sodium | 1086.2 mg |
| Sucres | 4.6 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 4
Lavez et coupez le navet, la carotte, le radis en très fins bâtonnets et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Pelez et hachez l’oignon et les cornichons.
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Étape 2 de 4
Hachez finement le filet mignon au couteau. Assaisonnez la viande avec l’oignon, les cornichons, une pincée de sel et de poivre. Façonnez une douzaine de boulettes et aplatissez-les un petit peu.
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Étape 3 de 4
Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites griller rapidement les boulettes de chaque côté. Réservez-les. Versez le bouillon dans une poêle et portez à ébullition avec le gingembre haché et la citronnelle ciselée. Coupez le feu, ajoutez les boulettes et couvrez. Laissez cuire 4 minutes. Réservez de nouveau. Portez à ébullition de nouveau et déposez de nouveau les boulettes, laissez cuire 4 minutes feu éteint.
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Étape 4 de 4
Dressez les boulettes dans une assiette creuse. Filtrez le bouillon au-dessus des boulettes. Déposez-les sur les boulettes, saupoudrez e persil ciselé et dégustez sans attendre.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Servez ce pot au feu express avec des pommes de terre vapeur.
Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.