Printemps

L'automne

Été

Hiver

Raviolis au saumon, crème d'épinards

Name: Raviolis au saumon, crème d'épinards
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 briquette de béchamel Bridélice; 100 g d'Allumettes Fumées HERTA; 4 pavés de saumon; 1 Bouillon KUB Volaille MAGGI; 6 feuilles de lasagnes fraîches; 750 g d'épinards en branches surgelés; 150 g de fromage de chèvre frais nature; 2 gousses d'ail; 1 pincée de noix de muscade; 2 échalotes; 1 bouquet de ciboulette; 1 citron non traité; 2 grammes Sel blanc alimentaire; non iodé; non fluoré (marin; ignigène ou gemme)

50 min

Intermédiaire

Ingrédients

personnes

1 briquette de béchamel Bridélice

100 g d'Allumettes Fumées HERTA

4 pavés de saumon

1 Bouillon KUB Volaille MAGGI

6 feuilles de lasagnes fraîches

750 g d'épinards en branches surgelés

150 g de fromage de chèvre frais nature

2 gousses d'ail

1 pincée de noix de muscade

2 échalotes

1 bouquet de ciboulette

1 citron non traité

2 grammes Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

620,62

Kilocalories

Protéine

41,60

Grammes

Les glucides

32,20

Grammes

Les sucres

5,64

Grammes

Fibre

5,94

Grammes

Les graisses

37,04

Grammes

Graisses saturées

14,21

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

30 min

Etape

Faites cuire les épinards selon le mode d'emploi, égouttez-les bien et mixez-les avec le fromage de chèvre, la moitié de la brique de béchamel, une gousse d'ail épluchée et le bouillon de volaille. Réservez.

Etape

Mixez le saumon avec la béchamel restante. Ajoutez les échalotes et la gousse d'ail restante hachées et mixez de nouveau. Ajoutez la ciboulette ciselée. Le zeste de citron. Salez et ajoutez la muscade.

Etape

Déposez 15 cuillerées à café de garniture sur 2 feuilles de pâtes, humectez à l'aide d'un pinceau autour de chaque garniture. Recouvrez les 2 feuilles avec les 2 autres feuilles. Découpez les raviolis autour de chaque garniture et pressez les bords pour sceller. Faites revenir les allumettes sans matière grasse.

Etape

Faites bouillir de l'eau et faites cuire les raviolis 2 à 3 minutes. Répartissez la crème d'épinard dans des assiettes à soupes, répartissez les raviolis, les allumettes et servez sans attendre.