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Recette Risotto au brocoli, pignons grillés et parmesan

Name: Risotto au brocoli, pignons grillés et parmesan
Prep time: 10 s
Cook time: 20 s
Total time: 30 s
Yield: 4
Ingredients: 200 g de riz pour Risotto Arborio; 2 cubes de Bouillon KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI; 300 g de brocolis frais; 30 g de pignons de pin grillés; 50 g de parmesan râpé; 200 ml de vin blanc; 1 oignon; 3 cuillerées à soupe de crème liquide; 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de poivre; 1 litre d'eau chaude

min

Intermédiaire

Ingrédients

4 personnes

200 g de riz pour Risotto Arborio

2 cubes de Bouillon KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI

300 g de brocolis frais

30 g de pignons de pin grillés

50 g de parmesan râpé

200 ml de vin blanc

1 oignon

3 cuillerées à soupe de crème liquide

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

1 pincée de poivre

1 litre d'eau chaude

Nutriments

Glucides	51.1 g
Energie	419.1 kcal
Matières Grasses	15.4 g
Fibres	3.9 g
Protéines	11.5 g
Graisses saturées	5 g
Sodium	135.2 mg
Sucres	3.9 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

min

Étape 1

Pelez et émincez l'oignon.

Étape 2

Séparez les bouquets de brocolis puis lavez-les. Délayez les cubes de bouillon dans l'eau chaude.

Étape 3

Dans une casserole ou une sauteuse contenant l'huile chaude, faites revenir l'oignon puis ajoutez le riz et laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Étape 4

Ajoutez le vin blanc et laissez réduire jusqu'à évaporation.

Étape 5

Ajoutez une louche de bouillon chaud et faites cuire à feux doux. Dès que le liquide a été absorbé, rajoutez du bouillon.

Étape 6

Versez le bouillon petit à petit et remuez régulièrement pendant environ 18 minutes. Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les bouquets de brocoli pour qu'ils restent croquants.

Étape 7

Hors du feu, ajoutez la crème, les pignons et saupoudrez de parmesan râpé.

Étape 8

Salez et poivrez si nécessaire. Remuez une dernière fois, couvrez et laissez reposer 2 minutes. Servez immédiatement.

Recette pas à pas

Au moment de servir, décorez votre plat avec des copeaux de parmesan.

Recette Risotto au brocoli, pignons grillés et parmesan

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