L'automne
Hiver

Risotto aux champignons de Paris et poulet

35 min
Difficile

Ingrédients

5
personnes
250 g de riz rond pour risotto arborio
250 g d'aiguillettes de poulet
2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI
400 g de champignons de Paris
200 ml de vin blanc
1 litre d'eau chaude
1 gros oignon
50 g de parmesan
1 cuillerée à café d'huile de tournesol
1 pincée de poivre
Les valeurs nutritionnelles par portion*
Sel
Grammes
Énergie
427,37
Kilocalories
Protéine
25,24
Grammes
Les glucides
47,98
Grammes
Les sucres
3,63
Grammes
Fibre
1,95
Grammes
Les graisses
11,42
Grammes
Graisses saturées
4,15
Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

15 min
Etape
1
Nettoyez et coupez les champignons en deux. Dans une casserole ou une sauteuse sans matière grasse, faites dorer l’oignon haché. Ajoutez le poulet et laissez dorer, ajoutez le riz et laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne transparent (environ 2 minutes).
Etape
2
Versez le vin blanc et laissez réduire jusqu'à évaporation. Délayez les cubes de bouillon dans l'eau chaude. Ajoutez une louche de bouillon chaud, les champignons et faites cuire à feu doux. Dès que le liquide a été absorbé rajoutez du bouillon.
Etape
3
Versez le bouillon petit à petit et remuez régulièrement pendant environ 18 minutes.
Etape
4
Retirez le risotto du feu, ajoutez le parmesan et poivrez si nécessaire. Remuez une dernière fois, couvrez et laissez reposer 2 minutes. Servez immédiatement.