L'automne
Hiver

Risotto aux champignons de Paris et poulet

35 min
Difficile

Ingrédients

5
personnes
250
gramme
250
gramme
2
cube
400
gramme
200
gramme
1000
gramme
125
gramme
50
gramme
5
gramme
0
gramme
Toutes les spécifications par portions
Sel
Grammes
Sucre ajouté
Cuillères à soupe
Cholestérol
Milligrammes
Eau
Grammes
Magnésium
Milligrammes
Énergie
427,37
Kilocalories
Calcium
Milligrammes
Protéine
25,24
Grammes
Le fer
Milligrammes
Potassium
Milligrammes
Folate alimentaire
Microgrammes
Vitamine C
Milligrammes
Vitamine ARAE
Unité internationale
Vitamine D
Unité internationale
Vitamine E
Milligrammes
Les glucides
47,98
Grammes
Les sucres
3,63
Grammes
Fibre
1,95
Grammes
Sodium
117,92
Milligrammes
Les graisses
11,42
Grammes
Graisses saturées
4,15
Grammes
Grammes
Transfats
Grammes

Préparer une recette

15 min
Etape
2
Versez le vin blanc et laissez réduire jusqu'à évaporation. Délayez les cubes de bouillon dans l'eau chaude. Ajoutez une louche de bouillon chaud, les champignons et faites cuire à feu doux. Dès que le liquide a été absorbé rajoutez du bouillon.
Etape
1
Nettoyez et coupez les champignons en deux. Dans une casserole ou une sauteuse sans matière grasse, faites dorer l’oignon haché. Ajoutez le poulet et laissez dorer, ajoutez le riz et laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne transparent (environ 2 minutes).
Etape
3
Versez le bouillon petit à petit et remuez régulièrement pendant environ 18 minutes.
Etape
4
Retirez le risotto du feu, ajoutez le parmesan et poivrez si nécessaire. Remuez une dernière fois, couvrez et laissez reposer 2 minutes. Servez immédiatement.