Printemps
Été

Risotto au curry et poulet grillé

45 min
Intermédiaire

Ingrédients

4
personnes
250 g de riz pour Risotto
2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI
2 cuillerées à café de curry en poudre
2 escalopes de poulet coupées en dés
1 courgette
1 cuillerée à café de curcuma
1 oignon
100 ml de lait de coco
20 g d'amandes effilées
3 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 litre d'eau chaude
Les valeurs nutritionnelles par portion*
Énergie
488,66
Kilocalories
Les glucides
58,59
Grammes
Protéine
20,97
Grammes
Les graisses
18,94
Grammes
Fibre
3,77
Grammes
Les sucres
4,13
Grammes
Graisses saturées
7,01
Grammes
Sel
Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

15 min
Etape
1
Lavez et coupez la courgette en petits dés. Epluchez et ciselez l'oignon. Délayez les tablettes de bouillon dans l'eau chaude.
Etape
2
Dans une poêle chaude sans matière grasse, faites griller les amandes effilées. Dans une sauteuse contenant l'huile chaude faites revenir l'oignon, ajoutez le riz et laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne transparent (environ 2 minutes)
Etape
3
Ajoutez les courgettes, et faites cuire 2-3 minutes de plus. Ajoutez une louche de bouillon chaud et faites cuire à feu doux. Dès que le liquide a été absorbé rajoutez du bouillon.
Etape
4
Versez le bouillon petit à petit et remuez régulièrement pendant environ 18 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez le curry et le curcuma.
Etape
5
Dans le même poêle contenant une cuillerée à café d'huile, faites griller le poulet environ 5 minutes à feu vif.
Etape
6
Retirez le risotto du feu et ajoutez le lait de coco, les amandes effilées grillées et le poulet. Salez et poivrez si nécessaire.
Etape
7
Remuez une dernière fois, couvrez et laissez reposer 2 minutes. Servez immédiatement.