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Été

Risotto au curry et poulet grillé

Name: Risotto au curry et poulet grillé
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de riz pour Risotto; 2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 2 cuillerées à café de curry en poudre; 2 escalopes de poulet coupées en dés; 1 courgette; 1 cuillerée à café de curcuma; 1 oignon; 100 ml de lait de coco; 20 g d'amandes effilées; 3 cuillerées à soupe d'huile de tournesol; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 1 litre d'eau chaude

45 min

Intermédiaire

Ingrédients

personnes

250 g de riz pour Risotto

2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI

2 cuillerées à café de curry en poudre

2 escalopes de poulet coupées en dés

1 courgette

1 cuillerée à café de curcuma

1 oignon

100 ml de lait de coco

20 g d'amandes effilées

3 cuillerées à soupe d'huile de tournesol

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

1 litre d'eau chaude

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

488,66

Kilocalories

Protéine

20,97

Grammes

Les glucides

58,59

Grammes

Les sucres

4,13

Grammes

Fibre

3,77

Grammes

Les graisses

18,94

Grammes

Graisses saturées

7,01

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

15 min

Etape

Lavez et coupez la courgette en petits dés. Epluchez et ciselez l'oignon. Délayez les tablettes de bouillon dans l'eau chaude.

Etape

Dans une poêle chaude sans matière grasse, faites griller les amandes effilées. Dans une sauteuse contenant l'huile chaude faites revenir l'oignon, ajoutez le riz et laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne transparent (environ 2 minutes)

Etape

Ajoutez les courgettes, et faites cuire 2-3 minutes de plus. Ajoutez une louche de bouillon chaud et faites cuire à feu doux. Dès que le liquide a été absorbé rajoutez du bouillon.

Etape

Versez le bouillon petit à petit et remuez régulièrement pendant environ 18 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez le curry et le curcuma.

Etape

Dans le même poêle contenant une cuillerée à café d'huile, faites griller le poulet environ 5 minutes à feu vif.

Etape

Retirez le risotto du feu et ajoutez le lait de coco, les amandes effilées grillées et le poulet. Salez et poivrez si nécessaire.

Etape

Remuez une dernière fois, couvrez et laissez reposer 2 minutes. Servez immédiatement.