Risotto de légumes d'hiver

Name: Risotto de légumes d'hiver
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de potiron; 2 cubes de Bouillon de légumes MAGGI; 300 g de champignons; 250 g de riz arborio; 1 oignon; 10 brins de ciboulette; 40 g de parmesan

35 min

Facile

Ingrédients

personnes

400 g de potiron

2 cubes de Bouillon de légumes MAGGI

300 g de champignons

250 g de riz arborio

1 oignon

10 brins de ciboulette

40 g de parmesan

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

330,10

Kilocalories

Protéine

11,43

Grammes

Les glucides

61,20

Grammes

Les sucres

5,58

Grammes

Fibre

3,25

Grammes

Les graisses

4,64

Grammes

Graisses saturées

2,52

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

15 min

Etape

Emincez les champignons et coupez le potiron en cubes d'1 cm. Hachez l'oignon.

Etape

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon avec 1 cuillerée d'huile 5 minutes. Ajoutez le riz et laissez cuire 2 minutes.

Etape

Diluez les bouillons dans 800 ml d'eau bouillante. Versez 200 ml du bouillon dans le riz et laissez absorber. Ajoutez à nouveau 200 ml du bouillon et poursuivez la cuisson. Ajoutez les légumes et 200 ml d'eau et laissez cuire jusquà absorption. Ajoutez le reste d'eau et laissez réduire. Ajoutez le parmesan en copeaux et la ciboulette ciselée.