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Recette Risotto de légumes d'hiver
35
min
Facile
400 g de potiron
300 g de champignons
250 g de riz arborio
1 oignon
40 g de parmesan
Nutrients
| Glucides | 61.3 g |
| Energie | 329.6 kcal |
| Matières Grasses | 4.6 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Protéines | 11.4 g |
| Graisses saturées | 2.5 g |
| Sodium | 1018.8 mg |
| Sucres | 5.5 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 4
Emincez les champignons et coupez le potiron en cubes d'1 cm. Hachez l'oignon.
0 min
Étape 2 de 4
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon avec 1 cuillerée d'huile 5 minutes. Ajoutez le riz et laissez cuire 2 minutes.
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Étape 3 de 4
Diluez les bouillons dans 800 ml d'eau bouillante. Versez 200 ml du bouillon dans le riz et laissez absorber. Ajoutez à nouveau 200 ml du bouillon et poursuivez la cuisson.
5 min
Étape 4 de 4
Ajoutez les légumes et 200 ml d'eau et laissez cuire jusqu'à absorption. Ajoutez le reste d'eau et laissez réduire. Ajoutez le parmesan en copeaux.
10 min
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