Printemps
Été

Risotto à la ricotta et aux épinards

40 min
Intermédiaire

Ingrédients

6
personnes
320
gramme
100
gramme
150
gramme
50
gramme
1
pièce
100
gramme
40
gramme
1000
gramme
0
gramme
Toutes les spécifications par portions
Sel
Grammes
Sucre ajouté
0,05
Cuillères à soupe
Cholestérol
Milligrammes
Eau
Grammes
Magnésium
Milligrammes
Énergie
204,83
Kilocalories
Calcium
184,96
Milligrammes
Protéine
7,23
Grammes
Le fer
1,02
Milligrammes
Potassium
258,25
Milligrammes
Folate alimentaire
Microgrammes
Vitamine C
Milligrammes
Vitamine ARAE
Unité internationale
Vitamine D
Unité internationale
Vitamine E
Milligrammes
Les glucides
19,21
Grammes
Les sucres
1,28
Grammes
Fibre
1,09
Grammes
Sodium
97,29
Milligrammes
Les graisses
9,83
Grammes
Graisses saturées
5,97
Grammes
Grammes
Transfats
Grammes

Préparer une recette

15 min
Etape
1
Dans une sauteuse contenant le beurre, faites revenir doucement l'oignon émincé avec les pousses d'épinards jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Etape
2
Ajoutez le riz et remuez bien jusqu'à ce qu'il devienne transparent (environ 2 mn).
Etape
3
Ajoutez le vin blanc et laissez évaporer.
Etape
4
Délayez les cubes de bouillon dans l'eau chaude. Ajoutez une louche de bouillon chaud et faites cuire à feu doux. Dès que le liquide a été absorbé, rajoutez du bouillon.
Etape
5
Versez le bouillon petit à petit et remuez régulièrement pendant environ 18 minutes.
Etape
6
Hors du feu ajoutez la ricotta, le parmesan et poivrez, remuez une dernière fois, couvrez et laissez reposer 2 minutes. Servez aussitôt.
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