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Recette Rôti d'agneau de Pâques aux abricots et échalotes confites
75
min
Facile
1 épaule d'agneau désossée de 2 kg
20 abricots secs
12 échalotes
4 cuillerées à soupe de persil ciselé
300 ml d'eau
Nutrients
| Glucides | 12.6 g |
| Energie | 736.7 kcal |
| Matières Grasses | 57.2 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 43.6 g |
| Graisses saturées | 22.8 g |
| Sodium | 314.4 mg |
| Sucres | 8.4 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 4
Préchauffez votre four à 220°C. Hachez les abricots et mélangez avec la moitié du persil. Garnissez l'agneau du mélange à l'abricot, formez un rôti et ficelez-le.
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Étape 2 de 4
Coupez les échalotes en deux.
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Étape 3 de 4
Placez le rôti dans un plat, ajoutez les échalotes au tour. Mélangez le fond et 300 ml d'eau et nappez le rôti.
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Étape 4 de 4
Faites cuire à 220°C en mileu de four 45 à 50 minutes selon la largeur du rôti. Arrosez régulièrement. Parsemez le rôti du reste de persil.
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