Avec de la viande

Printemps

L'automne

Été

Hiver

Rôti de veau au basilic

Name: Rôti de veau au basilic
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g de rôti de veau (quasi; longue; épaule); 5 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI; 5 cuillerées à soupe de Dés de tomates à l'huile d'Olive; 4 pommes de terre (600 g); 100 g de chair à saucisse; 1 jaune d'œuf; 1 tranche de pain de mie; 6 feuilles de basilic; 1/2 gousse d'ail; 4 brins de romarin séchés; 100 ml d'eau tiède

90 min

Intermédiaire

Ingrédients

personnes

800 g de rôti de veau (quasi, longue, épaule)

5 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI

5 cuillerées à soupe de Dés de tomates à l'huile d'Olive

4 pommes de terre (600 g)

100 g de chair à saucisse

1 jaune d'œuf

1 tranche de pain de mie

6 feuilles de basilic

1/2 gousse d'ail

4 brins de romarin séchés

100 ml d'eau tiède

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

376,04

Kilocalories

Protéine

42,53

Grammes

Les glucides

24,17

Grammes

Les sucres

1,75

Grammes

Fibre

2,12

Grammes

Les graisses

11,18

Grammes

Graisses saturées

4,34

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

30 min

Etape

Préchauffez le four à Th.7 (220°C).

Etape

Lavez et ciselez le basilic.

Etape

Pelez et hachez l'ail.

Etape

Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en quatre.

Etape

Emiettez le pain et mélangez-le avec 1 cuillerée à soupe de pulpe de tomates. Ajoutez la chair à saucisse le jaune d'oeuf le basilic l'ail et 2 cuillerées à café de fond de veau. Salez et poivrez.

Etape

Pratiquez une incision au centre du rôti sur la longueur jusqu'à mi-hauteur. Farcissez-le et refermez à l'aide de la ficelle de cuisine.

Etape

Dans un bol délayez le fond de veau restant dans 100 ml d'eau tiède.

Etape

Dans le plat déposez le rôti répartissez la reste de la pulpe de tomates autour. Ajoutez les pommes de terre et le fond de veau.

Etape

Saupoudrez de romarin. Salez et poivrez les pommes de terre.

Etape

Faites cuire dans votre four environ 1 heure.