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Recette Rôti de veau au basilic

Name: Rôti de veau au basilic
Prep time: 30 s
Cook time: 60 s
Total time: 90 s
Yield: 6
Ingredients: 800 g de rôti de veau (quasi longue épaule); 5 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI; 5 cuillerées à soupe de Dés de tomates à l'huile d'Olive; 4 pommes de terre (600 g); 100 g de chair à saucisse; 1 jaune d'œuf; 1 tranche de pain de mie; 6 feuilles de basilic; 1/2 gousse d'ail; 4 brins de romarin séchés; 100 ml d'eau tiède

min

Intermédiaire

Ingrédients

6 personnes

800 g de rôti de veau (quasi, longue, épaule)

5 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI

5 cuillerées à soupe de Dés de tomates à l'huile d'Olive

4 pommes de terre (600 g)

100 g de chair à saucisse

1 jaune d'œuf

1 tranche de pain de mie

6 feuilles de basilic

1/2 gousse d'ail

4 brins de romarin séchés

100 ml d'eau tiède

Nutriments

Glucides	24.2 g
Energie	376 kcal
Matières Grasses	11.2 g
Fibres	2.1 g
Protéines	42.5 g
Graisses saturées	4.3 g
Sodium	244.3 mg
Sucres	1 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

min

Étape 1

Préchauffez le four à Th.7 (220°C).

Étape 2

Lavez et ciselez le basilic.

Étape 3

Pelez et hachez l'ail.

Étape 4

Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en quatre.

Étape 5

Emiettez le pain et mélangez-le avec 1 cuillerée à soupe de pulpe de tomates. Ajoutez la chair à saucisse le jaune d'oeuf le basilic l'ail et 2 cuillerées à café de fond de veau. Salez et poivrez.

Étape 6

Pratiquez une incision au centre du rôti sur la longueur jusqu'à mi-hauteur. Farcissez-le et refermez à l'aide de la ficelle de cuisine.

Étape 7

Dans un bol délayez le fond de veau restant dans 100 ml d'eau tiède.

Étape 8

Dans le plat déposez le rôti répartissez la reste de la pulpe de tomates autour. Ajoutez les pommes de terre et le fond de veau.

Étape 9

Saupoudrez de romarin. Salez et poivrez les pommes de terre.

Étape 10

Faites cuire dans votre four environ 1 heure.

Recette pas à pas

vous pouvez remplacer le basilic par la même quantité d'estragon.

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