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Recette Salade de riz aux poivrons et aubergine
90
min
Facile
200 de riz blanc cru
4 tomates grappes
1 aubergine
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1/4 d'oignon rouge
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Nutrients
| Glucides | 60 g |
| Energie | 322.6 kcal |
| Matières Grasses | 6.5 g |
| Fibres | 6.9 g |
| Protéines | 7 g |
| Graisses saturées | 1 g |
| Sodium | 504 mg |
| Sucres | 11.4 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 3
Faites cuire le riz dans l’eau bouillante 10 minutes. Egouttez-le.
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Étape 2 de 3
Coupez les poivrons et l’aubergine en petits dés et faites-les poêler 5 minutes avec 1 cuillerée à soupe d’huile. Ajoutez le bouillon émietté et mélangez (ils doivent rester croquants).
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Étape 3 de 3
Hachez l’oignon rouge, pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en dés. Mélangez tous les ingrédients . Placez au réfrigérateur 1 heure.
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