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Été
Hiver

Sauce au poivre

30 min
Facile

Ingrédients

4
personnes
150
gramme
MAGGI Fond de Veau boîte 110g
50
gramme
Crème de lait, 30% MG, liquide, UHT
2
gramme
Poivre noir, poudre
20
gramme
Eau de vie
40
gramme
Vin blanc 11°
1
pièce
Échalote, crue
Toutes les spécifications par portions
Sel
Grammes
Sucre ajouté
Cuillères à soupe
Cholestérol
Milligrammes
Eau
Grammes
Magnésium
Milligrammes
Énergie
181,76
Kilocalories
Calcium
Milligrammes
Protéine
3,62
Grammes
Le fer
Milligrammes
Potassium
Milligrammes
Folate alimentaire
Microgrammes
Vitamine C
Milligrammes
Vitamine ARAE
Unité internationale
Vitamine D
Unité internationale
Vitamine E
Milligrammes
Les glucides
26,05
Grammes
Les sucres
6,41
Grammes
Fibre
1,53
Grammes
Sodium
8,52
Milligrammes
Les graisses
4,83
Grammes
Graisses saturées
2,65
Grammes
Grammes
Transfats
Grammes

Préparer une recette

15 min
Etape
1
Epluchez et hachez le plus finalement possible l’échalote et faites-la fondre dans une petite casserole avec le beurre. Pendant ce temps-là, concassez votre poivre. Quand l’échalote devient translucide, ajoutez le cognac, puis laissez réduire la sauce.
Etape
2
Une fois le cognac réduit, ajoutez le vin blanc et laissez de nouveau réduire quelques minutes puis ajoutez le fond de veau et mélangez.
Etape
3
Ajoutez ensuite la crème liquide, mélangez, salez et laissez réduire à feu doux jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse.
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