Sauce au poivre

Name: Sauce au poivre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 ml de Fond de Veau MAGGI; 50 ml de crème fraîche UHT 30% de matière grasse; 1 cuillerée à soupe de poivre en grains; 2 cuillerées à soupe de cognac; 4 cuillerées à soupe de vin blanc sec; 1 échalote

30 min

Facile

Ingrédients

personnes

150 ml de Fond de Veau MAGGI

50 ml de crème fraîche UHT 30% de matière grasse

1 cuillerée à soupe de poivre en grains

2 cuillerées à soupe de cognac

4 cuillerées à soupe de vin blanc sec

1 échalote

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

181,76

Kilocalories

Protéine

3,62

Grammes

Les glucides

26,05

Grammes

Les sucres

6,41

Grammes

Fibre

1,53

Grammes

Les graisses

4,83

Grammes

Graisses saturées

2,65

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

15 min

Etape

Epluchez et hachez le plus finalement possible l’échalote et faites-la fondre dans une petite casserole avec le beurre. Pendant ce temps-là, concassez votre poivre. Quand l’échalote devient translucide, ajoutez le cognac, puis laissez réduire la sauce.

Etape

Une fois le cognac réduit, ajoutez le vin blanc et laissez de nouveau réduire quelques minutes puis ajoutez le fond de veau et mélangez.

Etape

Ajoutez ensuite la crème liquide, mélangez, salez et laissez réduire à feu doux jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse.