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Recette Soupe à l'ail aux croûtons
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Facile
20 gousses d'ail + 1 gousse pour le pain
2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI
100 g de pain pour les croûtons
2 œufs
100 ml de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse
5 brins de ciboulette
2 cuillerées à soupe de farine
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 litre d'eau
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Nutrients
| Glucides | 36.1 g |
| Energie | 337.3 kcal |
| Matières Grasses | 17.2 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 10.6 g |
| Graisses saturées | 7.6 g |
| Sodium | 1208 mg |
| Sucres | 3 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 9
Epluchez et hachez l'ail. ( Gardez une gousse non hachée).
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Étape 2 de 9
Diluez le Bouillon de Volaille dans l'eau suivant le mode d'emploi.
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Étape 3 de 9
Faites chauffer l'huile d'olive à feu doux dans une casserole. Ajoutez l'ail, faites-le blondir.
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Étape 4 de 9
Saupoudrez de farine, remuez avec une spatule en bois, ajoutez le Bouillon de Volaille, laissez cuire 10 minutes.
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Étape 5 de 9
Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Mélangez les jaunes avec la crème, ajoutez-les au bouillon de cuisson et mixez le tout. Salez, poivrez à votre convenance si nécessaire.
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Étape 6 de 9
Remettez la soupe sur le feu sans la faire bouillir.
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Étape 7 de 9
Lavez et ciselez la ciboulette.
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Étape 8 de 9
Frottez le pain avec la gousse d'ail et découpez-le en tranches.
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Étape 9 de 9
Versez la soupe à l'ail dans une soupière, parsemez de ciboulette et servez-la aussitôt accompagnée de croûtons.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Faites dorer les croûtons au four ou à la poêle. Mélangez la ciboulette avec des dés de tomate fraîche, vous apporterez plus de fraîcheur et de relief à votre soupe.
Cette soupe a pour intérêt nutritionnel son apport en eau. Sa saveur très prononcée d'ail, d'huile d'olive et de bouillon de volaille est subtilement associée à l'onctuosité de la crème et au croquant des croûtons.