Soupe à l'ail aux croûtons

Name: Soupe à l'ail aux croûtons
Prep time: 20 s
Cook time: 20 s
Total time: 40 s
Yield: 4
Ingredients: 20 gousses d'ail + 1 gousse pour le pain; 2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 100 g de pain pour les croûtons; 2 œufs; 100 ml de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse; 5 brins de ciboulette; 2 cuillerées à soupe de farine; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 litre d'eau; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

40 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

20 gousses d'ail + 1 gousse pour le pain

2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI

100 g de pain pour les croûtons

2 œufs

100 ml de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse

5 brins de ciboulette

2 cuillerées à soupe de farine

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 litre d'eau

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Glucides	36.1 g
Energie	337.3 kcal
Matières Grasses	17.2 g
Fibres	1.9 g
Protéines	10.6 g
Graisses saturées	7.6 g
Sodium	1208 mg
Sucres	3 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Epluchez et hachez l'ail. ( Gardez une gousse non hachée).

Diluez le Bouillon de Volaille dans l'eau suivant le mode d'emploi.

Faites chauffer l'huile d'olive à feu doux dans une casserole. Ajoutez l'ail, faites-le blondir.

Saupoudrez de farine, remuez avec une spatule en bois, ajoutez le Bouillon de Volaille, laissez cuire 10 minutes.

Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Mélangez les jaunes avec la crème, ajoutez-les au bouillon de cuisson et mixez le tout. Salez, poivrez à votre convenance si nécessaire.

Remettez la soupe sur le feu sans la faire bouillir.

Lavez et ciselez la ciboulette.

Frottez le pain avec la gousse d'ail et découpez-le en tranches.

Versez la soupe à l'ail dans une soupière, parsemez de ciboulette et servez-la aussitôt accompagnée de croûtons.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Faites dorer les croûtons au four ou à la poêle. Mélangez la ciboulette avec des dés de tomate fraîche, vous apporterez plus de fraîcheur et de relief à votre soupe.

Cette soupe a pour intérêt nutritionnel son apport en eau. Sa saveur très prononcée d'ail, d'huile d'olive et de bouillon de volaille est subtilement associée à l'onctuosité de la crème et au croquant des croûtons.

Soupe à l'ail aux croûtons

Ingrédients

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