Avec de la viande

Noël

L'automne

Hiver

Suprêmes de volaille aux morilles

Name: Suprêmes de volaille aux morilles
Prep time: 45 min

75 min

Intermédiaire

Ingrédients

personnes

4 blancs de poulet

4 tranches Poitrine Fumée Tranches Fines HERTA

5 cuillerées à café de Fond de Volaille MAGGI

30 g de morilles sèchées

100 ml de porto

1 cuillerée à soupe de crème fraîche

2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

300 ml d'eau

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

206,14

Kilocalories

Protéine

10,72

Grammes

Les glucides

4,37

Grammes

Les sucres

1,66

Grammes

Fibre

0,32

Grammes

Les graisses

14,06

Grammes

Graisses saturées

4,61

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

45 min

Etape

Faites tremper les morilles dans l'eau pendant 30 minutes environ.

Etape

Egouttez les morilles en conservant le jus. Diluez le fond de veau dans le jus de morilles. Ajoutez le Porto et mélangez.

Etape

Ouvrez les blancs de poulet dans le sens de la longueur. Pliez en deux les tranches de poitrine fumée, farcissez les blancs de poulet et fermez-les avec un pic en bois.

Etape

Dans une poêle contenant l'huile, faites dorer les blancs de poulet. Salez et poivrez.

Etape

Ajoutez les morilles, le fond de veau et la crème. Laissez cuire 15 minutes environ. Emincez chaque suprême de poulet en tranches légèrement biaisées. Disposez-les sur quatre assiettes et nappez-les de sauce aux morilles.