Tacos apéro aux saucisses végétales

Préchauffez votre four à 200°C. Découpez des cercles de 5 cm à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce. Placez les cercles de pâtes à cheval sur le rebord d'un moule à tarte et faites cuire dans votre four 10 minutes.

Epluchez et écrasez l'avocat à la fourchette, citronnez-le. Ajoutez la gousse d'ail hachée, le cumin, un peu de coriandre fraîche ciselée.

Epépinez la tomate et coupez-la en dés. Faites griller les saucisses dans une poêle et coupez-les en 6.

Garnissez les morceaux de pâte de purée d'avocat, ajoutez un morceau de saucisses et quelques dés de tomate. Servez sans attendre.