Image
Recette Tarte au chocolat noir, éclats de caramel et amandes
170
min
Intermédiaire
100 g de sucre en poudre
1 rouleau de Pâte Brisée
100 g de beurre
100 ml de crème fraîche liquide
100 ml d'eau
30 g d'amandes effilées
Nutrients
| Glucides | 38.8 g |
| Energie | 442.2 kcal |
| Matières Grasses | 30 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Protéines | 4.2 g |
| Graisses saturées | 16.8 g |
| Sodium | 127.8 mg |
| Sucres | 25.4 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 8
Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).
0 min
Étape 2 de 8
Faites cuire la pâte à blanc selon le mode d'emploi.
0 min
Étape 3 de 8
Faites bouillir la crème et versez sur le chocolat, attendez 5 minutes à couvert. Mélangez le chocolat et la crème. Ajoutez le beurre préalablement fondu.
0 min
Étape 4 de 8
Versez la ganache sur la pâte à tarte refroidie puis placez 1 à 2 heures au réfrigérateur.
0 min
Étape 5 de 8
Versez le sucre et l'eau dans une casserole, faites chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel clair.
0 min
Étape 6 de 8
Dorez, dans une poêle sans matière grasse, les amandes effilées.
0 min
Étape 7 de 8
Versez le caramel encore chaud et les amandes effilées sur une feuille de papier sulfurisé. Laissez refroidir et concassez le tout à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
0 min
Étape 8 de 8
Répartissez sur la tarte les éclats de caramel aux amandes effilées.
0 min
Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Remplacez les amandes effilées par des noisettes hachées.
Savez-vous que, même lorsqu'on fait très attention à sa ligne, il est indispensable de se faire plaisir ? Aussi, profitez de cette tarte au chocolat sans arrière-pensée... mais en quantité raisonnable !