Tarte crème chocolat amande et roses de pommes

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Faites précuire la pâte à blanc en bas de four 6 minutes.

Baissez le four à Th.5/6 (160°8). Faites fondre le chocolat avec la crème 2 minutes à 900W. Mélangez, ajoutez le lait froid et les oeufs. Versez sur la tarte et faites cuire 25 minutes en bas de four. Laissez refroidir.

Lavez et coupez les pommes en deux et retirez le coeur. Faites des fines lamelles et passez-les 2 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sous le grill du four. Superposez les lamelles de pommes par 4 et faites un anneau comme une rose et posez sur la tarte.