Dessert
L'automne
Hiver

Tarte aux poires crème à l'anis

35 min
Facile

Ingrédients

6
personnes
3
pièce
Poire, pulpe et peau, crue
1
Sachet
HERTA TARTE EN OR Pâte Sablée 235g
250
gramme
Lait demi-écrémé, UHT
2
pièce
Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cuit
60
gramme
Sucre blanc
15
gramme
Clou de girofle
1
cuillère à soupe
Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie)
Toutes les spécifications par portions
Sel
Grammes
Sucre ajouté
Cuillères à soupe
Cholestérol
Milligrammes
Eau
Grammes
Magnésium
Milligrammes
Énergie
292,97
Kilocalories
Calcium
Milligrammes
Protéine
5,68
Grammes
Le fer
Milligrammes
Potassium
Milligrammes
Folate alimentaire
Microgrammes
Vitamine C
Milligrammes
Vitamine ARAE
Unité internationale
Vitamine D
Unité internationale
Vitamine E
Milligrammes
Les glucides
34,66
Grammes
Les sucres
24,39
Grammes
Fibre
3,54
Grammes
Sodium
30,08
Milligrammes
Les graisses
20,76
Grammes
Graisses saturées
4,35
Grammes
Grammes
Transfats
Grammes

Préparer une recette

10 min
Etape
1
Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).
Etape
2
Faites cuire la pâte à blanc suivant le mode d'emploi. Faites refroidir.
Etape
3
Faites chauffer le lait avec les étoiles de badiane. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec 30 g de sucre et la farine.
Etape
4
Enlevez la badiane, ajoutez le lait chaud à la préparation en mélangeant et faites épaissir la crème à la casserole. Laissez refroidir.
Etape
5
Nappez le fond de votre tarte avec la crème à la badiane. Lavez et coupez les poires en lamelles, placez les poires en rosace.
Etape
6
Dans une petite casserole, faites fondre le reste de sucre en poudre à feu doux. Lorsque le sucre devient caramel, faites des zébrures de caramel sur la tarte.

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