Dessert
L'automne
Hiver

Recette Tarte aux pommes et caramel au beurre salé

65 min
Facile

Ingrédients

8
personnes
3 pommes
1 rouleau de Pâte feuilletée
125 g de mascarpone
100 ml de crème fleurette
20 g de sucre glace
20 g de sucre en poudre
10 caramels mous
2 gousses de vanille
Les valeurs nutritionnelles par portion*
Sel
Grammes
Matières Grasses
16,33
Grammes
Graisses saturées
8,99
Grammes
Fibres
1,59
Grammes
Protéines
3,47
Grammes
Glucides
30,70
Grammes
Sucres
18,70
Grammes
Energie
286,25
Kilocalories

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

20 min
Etape
1
Préchauffez votre four Th.7 (200°C). Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.
Etape
2
Epluchez et coupez les pommes en petits dés. Fendez les gousses de vanille en deux et récupérez les graines, mélangez-les aux pommes. Coupez les caramels en petites pépites.
Etape
3
Répartissez les pommes et les pépites de caramel sur le fond de tarte. faites cuire 25 à 30 minutes en chaleur tournante et 40 à 45 minutes en chaleur traditionnelle.
Etape
4
Pendant ce temps, battez le crème fleurette, ajoutez le sucre glace et continuez de battre pour obtenir une chantilly bien ferme. Incorporez délicatement la chantilly à la mascarpone battue.
Etape
5
Au moment de servir, réalisez des petites quenelles de crème que vous répartissez sur la tarte.
Etape
6
Faites un caramel avec le sucre en poudre et réalisez un filet de caramel sur les quenelles.

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