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Recette Tarte aux pommes et caramel au beurre salé
65
min
Facile
3 pommes
1 rouleau de Pâte feuilletée
125 g de mascarpone
100 ml de crème fleurette
20 g de sucre glace
20 g de sucre en poudre
10 caramels mous
2 gousses de vanille
Nutrients
| Glucides | 30.7 g |
| Energie | 286.3 kcal |
| Matières Grasses | 16.3 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 3.5 g |
| Graisses saturées | 9 g |
| Sodium | 166.2 mg |
| Sucres | 18.7 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 6
Préchauffez votre four Th.7 (200°C). Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.
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Étape 2 de 6
Epluchez et coupez les pommes en petits dés. Fendez les gousses de vanille en deux et récupérez les graines, mélangez-les aux pommes. Coupez les caramels en petites pépites.
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Étape 3 de 6
Répartissez les pommes et les pépites de caramel sur le fond de tarte. faites cuire 25 à 30 minutes en chaleur tournante et 40 à 45 minutes en chaleur traditionnelle.
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Étape 4 de 6
Pendant ce temps, battez le crème fleurette, ajoutez le sucre glace et continuez de battre pour obtenir une chantilly bien ferme. Incorporez délicatement la chantilly à la mascarpone battue.
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Étape 5 de 6
Au moment de servir, réalisez des petites quenelles de crème que vous répartissez sur la tarte.
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Étape 6 de 6
Faites un caramel avec le sucre en poudre et réalisez un filet de caramel sur les quenelles.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Ajoutez quelques copeaux de chocolat au caramel sur le dessus.
Idéal après un repas un peu léger.
