Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Coupez les tomates et les crottins en deux. Hachez les échalotes. Faites-les revenir 5 minutes avec l’huile dans une poêle. Ajoutez le bouillon, 100 ml d’eau et laissez réduire 2 minutes. Ajoutez les tomates et faites cuire à nouveau 5 minutes.