Tartelettes chocolat blanc myrtilles et Kit Kat Ruby

Préchauffez votre four à 180°C en mode traditionnel.

Déroulez la pâte et réalisez 4 fonds de tartelette puis disposez-les dans les moules à tartelettes. Recouvrez d’un papier cuisson et de haricots secs et faites cuire la pâte à blanc pendant 20 minutes. Retirez le papier cuisson, les haricots et poursuivez la cuisson 2 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laissez-la refroidir.

Mixez les myrtilles jusqu'à l'obtention d'un coulis.

Faites ramolir la gélatine dans un bol d’eau froide.

Cassez le chocolat blanc en morceaux et faites-le fondre 2 minutes à 500 W au micro-ondes.

Dans une casserole, faites chauffer la crème et lorsqu’elle arrive à frémissement, incorporez la gélatine essorée et mélangez pour la dissoudre.

Versez sur le chocolat fondu et mélangez bien.

Garnir les fonds de tartelette avec le coulis de myrtilles puis ajoutez les barres de Kit Kat Ruby et terminez par la préparation au chocolat blanc.

Réservez au frais 2 heures minumum, avant de servir.