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Recette Tartelettes crème aux agrumes et ganache au chocolat Noir Absolu
45
min
Intermédiaire
1 rouleau de Pâte Sablée
2 oranges
2 œufs
150 ml de crème liquide
2 cuillerées à soupe de sucre
1 cuillerée à soupe de fécule de maïs
20 g de beurre
1 citron vert
Nutriments
| Glucides | 55.4 g |
| Energie | 591.7 kcal |
| Matières Grasses | 35.9 g |
| Fibres | 7.1 g |
| Protéines | 10.4 g |
| Graisses saturées | 18.9 g |
| Sodium | 71.2 mg |
| Sucres | 31.8 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 4
Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Découpez la pâte en 5, déposez dans des moules à tartelettes.
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Étape 2 de 4
Faites-les cuire à blanc 15 minutes. Râpez les zestes et pressez le jus des oranges et du citron vert.
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Étape 3 de 4
Faites chauffer le chocolat et la crème. Versez la ganache sur la tarte. Placez au réfrigérateur 1 heure.
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Étape 4 de 4
Dans une casserole, mélangez les jus, les zestes, le sucre, les oeufs et la fécule. Portez à ébullition et laissez épaissir. Hors du feu ajoutez le beurre en morceaux. Versez sur la tarte et placez au réfrigérateur 1 heure.
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