Galette des rois croq' Smarties

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Mélangez le beure mou, la poudre d'amandes, l'oeuf, le sucre et la compote, pour réaliser votre Galette des rois croq' Smarties

Retirez un cercle de 10 cm au centre d'une pâte feuilletée, étalez la crème à la poche à douille en formant un anneau. Retirez un cercle de 8 cm au centre de la seconde pâte. Posez-la sur la 1ère pâte garnie en soudant les bords avec de l'eau.

Avec le dos d'un couteau faites des encoches sur le rebord. Badigeonnez de jaune d'oeuf et dessinez des croisillons avec le dos d'un couteau.

Faites cuire en bas de four 25 minutes. Découpez des petits cercles dans les chutes et badigeonnez du jaune d'oeuf dessus, faites cuire 10 minutes au four. A l'aide de chocolat fondu, collez les ronds de pâte au dessus de la couronne, badigeonnez de chocolat et collez les Smarties dessus.