Titre

Fondant très Chocolat

SRH Times
35 min
SRH Difficulty
Facile
SRH Serving
10 personnes

Ingrédients

Ingrédients
4 œufs
60 g de sucre en poudre
100 g de beurre + 1 noisette pour le moule
200 ml de Lait demi-écrémé
1 cuillerée à soupe de farine tamisée
Nutriments
Glucides 28 g
Energie 238.1 kcal
Matières Grasses 11.3 g
Fibres 2 g
Protéines 5.2 g
Graisses saturées 6.2 g
Sodium 84.7 mg
Sucres 25.9 g
SRH Times
35 min

Le chocolat : mettre le chocolat en poudre dans un saladier, le mélanger avec le lait chaud, petit à petit (il ne faut pas que le chocolat soit trop liquide). Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Puis le mélanger au chocolat à l'aide d'une spatule en bois. 2- La pâte : séparer les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, fouetter les 5 jaunes avec le sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé. Verser dessus le chocolat fondu en remuant. Incorporer la farine tamisée. Battre les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Mélanger les blancs à la pâte au chocolat tiédie. 3- La cuisson : beurrer un moule à manqué. Saupoudrer de farine. Verser la pâte dans le moule. Faire cuire 20 minutes au four 180°C (Th.7). Laisser tiédir le gâteau, puis démouler sur une grille à pâtisserie.

Sylvie nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Mon astuce, mettre en guise de glaçage un coulis de framboises ou de fruits rouges. Pour les enfants ou les grands gourmands, ajouter quelques fraises Tagada.

Pour un goûter qui sait rester équilibré, accompagnez une petite part de ce fondant d'un grand verre de lait (pour le calcium) et d'une salade de fruits frais (pour les vitamines) !

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