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Recette Galette des rois RICORÉ® Original, Café & Chicorée amandes grillées
35
min
Facile
125 g de poudre d'amandes
2 rouleaux de Pâte feuilletée
4 cuillères à café de RICORE Chicorée Café
125 g de beurre mou
2 œufs
80 g de sucre
50 g de sucre glace
50 g d'amandes éffilées
1 jaune d'oeuf
Nutrients
| Glucides | 41.1 g |
| Energie | 597.6 kcal |
| Matières Grasses | 43.5 g |
| Fibres | 5.4 g |
| Protéines | 12.5 g |
| Graisses saturées | 16.5 g |
| Sodium | 204.5 mg |
| Sucres | 23.3 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 6
Préchauffez votre four Th. 6/7 (200°C).
0 min
Étape 2 de 6
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre. Puis ajoutez la poudre d'amandes, les oeufs entiers et la poudre de RICORE.
1 min
Étape 3 de 6
Dans une poêle chaude, faites caraméliser les amandes avec le sucre glace. Lorsque les amandes sont recouvertes d'un caramel blond, arrêtez la cuisson. Déposez sur une plaque froide et avec un couteau, hachez-les.
0 min
Étape 4 de 6
Sur la plaque de votre four, déroulez une pâte feuilletée en conservant la feuille de cuisson. Versez et étalez la crème d'amandes au RICORE dessus, en laissant 1,5 cm sur les bords. Ajoutez les amandes caramélisées et la fève.
1 min
Étape 5 de 6
Recouvrez de la deuxième pâte feuilletée. Soudez les bords avec un peu d'eau en effectuant une pression avec les doigts. A l'aide d'un couteau, faites des croisillons sur la galette. Puis badigeonnez de jaune d'œuf mélangé à 1 cuillerée à soupe d'eau.
0 min
Étape 6 de 6
Faites cuire dans votre four de 20 à 25 minutes.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Remplacez les amandes caramélisées par des pistaches.
Grâce aux fruits secs, votre organisme pourra se recharger en magnésium en phosphore et en potassium.