Titre

Galette des rois RICORÉ® Original, Café & Chicorée amandes grillées

SRH Times
35 min
SRH Difficulty
Facile
SRH Serving
6 personnes

Ingrédients

Ingrédients
125 g de poudre d'amandes
2 rouleaux de Pâte feuilletée
4 cuillères à café de RICORE Chicorée Café
125 g de beurre mou
2 œufs
80 g de sucre
50 g de sucre glace
50 g d'amandes éffilées
1 jaune d'oeuf
Nutriments
Glucides 41.1 g
Energie 597.6 kcal
Matières Grasses 43.5 g
Fibres 5.4 g
Protéines 12.5 g
Graisses saturées 16.5 g
Sodium 204.5 mg
Sucres 23.3 g
SRH Times
35 min

Préchauffez votre four Th. 6/7 (200°C).

Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre. Puis ajoutez la poudre d'amandes, les oeufs entiers et la poudre de RICORE.

Dans une poêle chaude, faites caraméliser les amandes avec le sucre glace. Lorsque les amandes sont recouvertes d'un caramel blond, arrêtez la cuisson. Déposez sur une plaque froide et avec un couteau, hachez-les.

Sur la plaque de votre four, déroulez une pâte feuilletée en conservant la feuille de cuisson. Versez et étalez la crème d'amandes au RICORE dessus, en laissant 1,5 cm sur les bords. Ajoutez les amandes caramélisées et la fève.

Recouvrez de la deuxième pâte feuilletée. Soudez les bords avec un peu d'eau en effectuant une pression avec les doigts. A l'aide d'un couteau, faites des croisillons sur la galette. Puis badigeonnez de jaune d'œuf mélangé à 1 cuillerée à soupe d'eau.

Faites cuire dans votre four de 20 à 25 minutes.

Sylvie nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Remplacez les amandes caramélisées par des pistaches.

Grâce aux fruits secs, votre organisme pourra se recharger en magnésium en phosphore et en potassium.