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Recette Minestrone de fraises au mascarpone avec RICORÉ® Original, Café & Chicorée
200
min
Facile
625 g de fraises guariguette
1 cuillère à café bombée de RICORE Chicorée Café
250 g de mascarpone
250 g de fromage blanc
100 g de sucre en poudre
3 jaunes d'œufs
3 feuilles de gélatine
Nutrients
| Glucides | 20.5 g |
| Energie | 220.6 kcal |
| Matières Grasses | 12.8 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 6.6 g |
| Graisses saturées | 8 g |
| Sodium | 43.4 mg |
| Sucres | 18.1 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 6
Pour la préparation du minestrone de fraises :Lavez les fraises, coupez 500 g en petits dés et mixez le reste en coulis.
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Étape 2 de 6
Mélangez les cubes de fraises au coulis, répartissez dans des petits verres à mi-hauteur.Pour la préparation de la crème mascarpone :
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Étape 3 de 6
Dans un saladier, fouettez ensemble les jaunes d'œufs, le sucre et RICORÉ.
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Étape 4 de 6
Ajoutez à ce mélange le mascarpone et le fromage blanc préalablement fouettés ensemble.
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Étape 5 de 6
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Egouttez-les puis faites-les fondre dans une cuillerée à soupe de crème liquide tiède.
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Étape 6 de 6
Versez le mélange sur les fraises, couvrez d'un papier film et faites reposer au réfrigérateur.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Une recette simple et rapide.
Les fruits sont peut-être les seuls aliments sur lesquels on vous dit de ne pas freiner votre consommation parce que se sont de très bons éléments protecteurs de votre santé.