Mélangez les jaunes, le sucre, la levure, les farines, l’avoine, la Ricoré diluée dans 50 ml de lait chaud. Ajoutez le reste du lait. Ajoutez les blancs battus en neige. Réalisez dans une pôele 12 pancakes.
Servez avec une salade de fruits rouges et un bol de Ricoré pour un petit déjeuner équilibré