Image
Recette Bavarois au café
205
min
Facile
250 ml de lait demi-écrémé UHT
100 ml de crème fleurette
2 jaunes d'oeufs
60 g de sucre en poudre
3 feuilles de gélatine
Nutrients
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 6
Chemisez vos ramequins de film alimentaire plastique.
0 min
Étape 2 de 6
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le Nescafé.
0 min
Étape 3 de 6
Pendant ce temps, battez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez doucement le lait chaud en fouettant énergiquement. Faites cuire cette préparation à feu doux en mélangeant jusqu'à ce qu'elle nappe la cuillère.
0 min
Étape 4 de 6
Ajoutez les feuilles de gélatine ramollies et égouttées et mélangez bien. Laissez refroidir le mélange.
0 min
Étape 5 de 6
Battez la crème fleurette en chantilly et incorporez-la doucement à la crème au café refroidie. Versez la préparation dans vos ramequins et placez au réfrigérateur 3 heures au minimum.
0 min
Étape 6 de 6
Au moment de servir, démoulez les bavarois en retournant les ramequins dans votre plat de service et décollez délicatement le film alimentaire.
0 min
Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Vous pouvez décorer le dessus de vos bavarois au café de copeaux de chocolat au lait et de chocolat noir.
Ajoutez des poires coupées en lamelles sur les bavarois. Plus de fruits, plus de vitamines et minéraux, plus de bienfaits pour la santé !
