Apéritif

L'automne

Hiver

Recette Bouchées feuilletées lotte et bacon

Name: Bouchées feuilletées lotte et bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 1 Pâte feuilletée Rectangulaire; 100 g de Bacon Fumé; 2 cuillerées à soupe de graines de sésame noires ou pavot; 2 cuillerées à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse; 1 petite queue de lotte; 1 citron; 1 cuillerée à soupe de baies roses; 1 jaune d'oeuf

60 min

Facile

Ingrédients

personnes

1 Pâte feuilletée Rectangulaire

100 g de Bacon Fumé

2 cuillerées à soupe de graines de sésame noires ou pavot

2 cuillerées à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse

1 petite queue de lotte

1 citron

1 cuillerée à soupe de baies roses

1 jaune d'oeuf

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Matières Grasses

7,45

Grammes

Graisses saturées

3,02

Grammes

Fibres

1,06

Grammes

Protéines

10,22

Grammes

Glucides

8,22

Grammes

Sucres

0,74

Grammes

Energie

142,83

Kilocalories

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

15 min

Etape

Epluchez la queue de lotte et désossez-la (demandez à votre poissonnier pour gagner du temps).

Etape

Déroulez la pâte et coupez-la en deux dans la longueur. Poivrez les morceaux de lotte. Déposez la moitié des tranches de bacon au bord de la pâte, nappez-les avec une cuillerée à soupe de crème. Déposez un morceau de lotte, ajoutez un peu de zeste de citron et des baies roses concassées. Roulez l'ensemble.

Etape

Préchauffez votre four à 200°C. Badigeonnez le boudin de pâte de jaune d'oeuf, parsemez de graines de sésame et placez 30 minutes au congélateur. Répétez l'opération pour le second morceau de pâte.

Etape

Découpez des tranches de 1 cm d'épaisseur. Déposez-les sur la plaque de votre four. Faites-les cuire 15 minutes.

Recette Bouchées feuilletées lotte et bacon

Ingrédients

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