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Buddha bowl, mangue, concombre et allumettes feuilletées

Name: Buddha bowl, mangue, concombre et allumettes feuilletées
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Pâte feuilletée Rectangulaire TARTE EN OR HERTA; 1 mangue; 1 concombre; 200 g de radis rouges; 4 oignons tiges; 10 brins de coriandre fraîche; 80 g de riz basmati; 80 g de quinoa; 4 carottes; 300 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature; 1 cuillerée à soupe de curry; 1 gousse d'ail; 5 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre; 6 cuillerées à soupe de huile d'olive; 1 cuillerée à soupe de graines de lin; 1 cuillerée à soupe de graines de pavot; 1 cuillerée à soupe de graine de sésame; 40 g de noix de cajou; 1 œuf

45 min

Facile

Ingrédients

personnes

1 Pâte feuilletée Rectangulaire TARTE EN OR HERTA

1 mangue

1 concombre

200 g de radis rouges

4 oignons tiges

10 brins de coriandre fraîche

80 g de riz basmati

80 g de quinoa

4 carottes

300 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature

1 cuillerée à soupe de curry

1 gousse d'ail

5 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre

6 cuillerées à soupe de huile d'olive

1 cuillerée à soupe de graines de lin

1 cuillerée à soupe de graines de pavot

1 cuillerée à soupe de graine de sésame

40 g de noix de cajou

1 œuf

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

550,16

Kilocalories

Protéine

11,72

Grammes

Les glucides

60,44

Grammes

Les sucres

Grammes

Fibre

8,60

Grammes

Les graisses

30,75

Grammes

Graisses saturées

8,29

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

30 min

Etape

Préchauffez votre four th.6/7 (200°C). Badigeonnez la pâte de jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau puis coupez-la en petites bandes de 7 cm environ sur 1,5cm. Répartissez sur toute la pâte les graines de pavot, de sésame et de lin et faites-la cuire sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé pendant 12 min environ.

Etape

Faites cuire le riz et le quinoa dans une casserole pendant 11 minutes, égouttez-les. Epluchez tous les légumes. Epépinez le concombre et coupez-le en dés. Râpez les carottes et les radis séparément. Epluchez et coupez la mangue en dés. Ciselez les oignons tiges et la coriandre. Répartissez tous les légumes, le mélange riz-quinoa et la mangue dans 4 assiettes en les séparant. Répartissez l'huile d'olive.

Etape

Dans un bol, hachez finement la gousse d'ail, ajoutez le fromage blanc, le vinaigre de cidre, le curry, salez et poivrez. Hachez les noix de cajou et répartissez-les sur chaque salade, ajoutez les allumettes de pâte feuilletée aux graines. Servez avec la sauce au curry.