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Recette Buddha bowl, mangue, concombre et allumettes feuilletées

Name: Buddha bowl, mangue, concombre et allumettes feuilletées
Prep time: 30 s
Cook time: 15 s
Total time: 45 s
Yield: 6
Ingredients: 1 Pâte feuilletée Rectangulaire; 1 mangue; 1 concombre; 200 g de radis rouges; 4 oignons tiges; 10 brins de coriandre fraîche; 80 g de riz basmati; 80 g de quinoa; 4 carottes; 300 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature; 1 cuillerée à soupe de curry; 1 gousse d'ail; 5 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre; 6 cuillerées à soupe de huile d'olive; 1 cuillerée à soupe de graines de lin; 1 cuillerée à soupe de graines de pavot; 1 cuillerée à soupe de graine de sésame; 40 g de noix de cajou; 1 œuf

min

Facile

Ingrédients

6 personnes

1 Pâte feuilletée Rectangulaire

1 mangue

1 concombre

200 g de radis rouges

4 oignons tiges

10 brins de coriandre fraîche

80 g de riz basmati

80 g de quinoa

4 carottes

300 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature

1 cuillerée à soupe de curry

1 gousse d'ail

5 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre

6 cuillerées à soupe de huile d'olive

1 cuillerée à soupe de graines de lin

1 cuillerée à soupe de graines de pavot

1 cuillerée à soupe de graine de sésame

40 g de noix de cajou

1 œuf

Nutrients

Glucides	59.3 g
Energie	551.7 kcal
Matières Grasses	30.8 g
Fibres	8.6 g
Protéines	11.7 g
Graisses saturées	8.3 g
Sodium	297.3 mg

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

min

Étape 1

Préchauffez votre four th.6/7 (200°C). Badigeonnez la pâte de jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau puis coupez-la en petites bandes de 7 cm environ sur 1,5cm. Répartissez sur toute la pâte les graines de pavot, de sésame et de lin et faites-la cuire sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé pendant 12 min environ.

Étape 2

Faites cuire le riz et le quinoa dans une casserole pendant 11 minutes, égouttez-les. Epluchez tous les légumes. Epépinez le concombre et coupez-le en dés. Râpez les carottes et les radis séparément. Epluchez et coupez la mangue en dés. Ciselez les oignons tiges et la coriandre. Répartissez tous les légumes, le mélange riz-quinoa et la mangue dans 4 assiettes en les séparant. Répartissez l'huile d'olive.

Étape 3

Dans un bol, hachez finement la gousse d'ail, ajoutez le fromage blanc, le vinaigre de cidre, le curry, salez et poivrez. Hachez les noix de cajou et répartissez-les sur chaque salade, ajoutez les allumettes de pâte feuilletée aux graines. Servez avec la sauce au curry.

Recette pas à pas

Remplacez la mangue par de l'ananas.

Terminez le repas par un laitage.

Recette Buddha bowl, mangue, concombre et allumettes feuilletées

Ingrédients

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes