Carpaccio de tomates, allumettes grillées, parmesan

Name: Carpaccio de tomates, allumettes grillées, parmesan
Prep time: 20 s
Cook time: 5 s
Total time: 25 s
Yield: 4
Ingredients: 4 tomates grappes; 100 g de Lardons Allumettes Fumés; 2 tomates jaunes; 2 tomates vertes; 10 feuilles de basilic; 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique blanc; 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 petite gousse d'ail; 1 cuillerée à café de piment d'Espelette; 1 cuillerée à soupe de miel; 1 cuillerée à café de moutarde

25 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

4 tomates grappes

100 g de Lardons Allumettes Fumés

2 tomates jaunes

2 tomates vertes

10 feuilles de basilic

2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique blanc

4 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 petite gousse d'ail

1 cuillerée à café de piment d'Espelette

1 cuillerée à soupe de miel

1 cuillerée à café de moutarde

Glucides	18.2 g
Energie	233 kcal
Matières Grasses	15.8 g
Fibres	4.4 g
Protéines	7.5 g
Graisses saturées	3.4 g
Sodium	146.6 mg
Sucres	13.2 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Coupez les tomates en fines rondelles et répartissez-les dans 4 assiettes. Faites cuire les allumettes dans une poêle.

Fouettez le miel, la moutarde, le vinaigre et ajoutez petit à petit l'huile. Ajoutez l'ail hachée et le piment d'Espelette.

Au moment de servir, répartissez les allumettes, le basilic ciselé et la vinaigrette.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez quelques pignons de pin.

Une entrée légère à servir l'été avant un barbecue.

Carpaccio de tomates, allumettes grillées, parmesan

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