Chocolat gingembre, au sirop chocolaté intense

Dans un petit saladier, versez la crème liquide et le sucre glace. Placez au réfrigérateur.

Réalisation du sirop : faites bouillir 3 minutes 50 g de sucre et 50 ml d’eau, ajoutez 20 g de chocolat en poudre et prolongez la cuisson de 2 minutes. Laissez refroidir.

Fouettez la crème liquide pour obtenir une chantilly.

Préparez la boisson : mixez le gingembre avec les 20 g de chocolat en poudre restants et le lait, passez la boisson à l’aide d’une passoire fine. Versez dans deux petites tasses. Ajouter la crème chantilly et nappez d’une spirale de sirop de chocolat intense.