Endives au jambon

Name: Endives au jambon
Prep time: 10 s
Cook time: 25 s
Total time: 35 s
Yield: 4
Ingredients: 4 Endives; 500 ml de lait demi-écrémé UHT; 4 tranches de Jambon; 70 g de gruyère râpé; 3 cuillerées à soupe de farine (environ 40 g); 40 g de beurre; 1 pincée de noix de muscade

35 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

4 Endives

500 ml de lait demi-écrémé UHT

4 tranches de Jambon

70 g de gruyère râpé

3 cuillerées à soupe de farine (environ 40 g)

40 g de beurre

1 pincée de noix de muscade

Glucides	19.4 g
Energie	290 kcal
Matières Grasses	15.2 g
Fibres	4.4 g
Protéines	21.1 g
Graisses saturées	8.9 g
Sodium	486.6 mg
Sucres	6.7 g

Retirez les feuilles abîmées qui entourent les endives. Faites cuire les endives à l'autocuiseur pendant 10 minutes. (Si vous préférez la cuisson à l'eau et à couvert, il faudra 25 minutes environ.)

Egouttez puis séchez les endives sur du papier absorbant. Roulez-les dans une tranche de jambon. Placez-les dans un petit plat à gratin.

Préchauffez votre four en position gril.

Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Mélangez bien. Ajoutez le lait progressivement et faites cuire la béchamel environ 10 minutes à feu doux, en remuant, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.

Nappez les endives de béchamel. Saupoudrez de gruyère râpé. Faites gratiner 5 minutes sous le gril de votre four.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Pour une sauce plus fromagère, ajoutez de l'emmental ou du Comté râpé à la béchamel.

Une recette qui permet de faire manger des légumes aux enfants, tout en leur apportant des protéines et du calcium, grâce au jambon et au fromage... on recommande !!

Endives au jambon

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