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Espresso romano
Dessert
Hiver
Été
Automne
Printemps
Coût moyen
tendance
bouillir

Recette Espresso romano

23
min
Facile

Ingrédients

4 personnes
150 g de sucre
40 ml d'eau
2 bâtons de citronnelle
1 zeste de citron
Nutrients
Glucides 38.9 g
Energie 151.7 kcal
Matières Grasses 1 g
Fibres 1 g
Protéines 1 g
Graisses saturées 1 g
Sodium 1 mg
Sucres 36.7 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

15
min
Étape 1 de 4

Emincez finement les bâtons de citronnelle. Faites bouillir les 40 ml d'eau avec la citronnelle. Arrêter l'ébullition. Couvrez pendant 5 minutes.

0 min
Étape 2 de 4

Râpez le zeste du citron puis frottez le bord de chaque tasse avec ce zeste. Réservez le reste.

0 min
Étape 3 de 4

Versez le sucre en poudre dans une casserole. Ajoutez l'eau infusée à la citronnelle en la filtrant à l'aide d'une passoire fine. Faites chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel doré.

0 min
Étape 4 de 4

A l'aide d'une petite cuillère, déposez un cercle de caramel de 2 cm de diamètre sur une feuille de papier sulfurisé et posez un pic à brochette pour réaliser une sucette. Ajoutez le zeste de citron et recouvrez-le d'un peu de caramel. Répétez l'opération pour les autres sucettes.

0 min
Étape 1

Emincez finement les bâtons de citronnelle. Faites bouillir les 40 ml d'eau avec la citronnelle. Arrêter l'ébullition. Couvrez pendant 5 minutes.

Étape 2

Râpez le zeste du citron puis frottez le bord de chaque tasse avec ce zeste. Réservez le reste.

Étape 3

Versez le sucre en poudre dans une casserole. Ajoutez l'eau infusée à la citronnelle en la filtrant à l'aide d'une passoire fine. Faites chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel doré.

Étape 4

A l'aide d'une petite cuillère, déposez un cercle de caramel de 2 cm de diamètre sur une feuille de papier sulfurisé et posez un pic à brochette pour réaliser une sucette. Ajoutez le zeste de citron et recouvrez-le d'un peu de caramel. Répétez l'opération pour les autres sucettes.

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Les sucettes se conservant très bien, vous pouvez en réaliser jusqu'à épuisement du caramel et gardez dans une boîte.

Recette facile et rapide !