Galettes aux pommes de terre, Allumettes et Roquefort

Name: Galettes aux pommes de terre, Allumettes et Roquefort
Prep time: 15 s
Cook time: 15 s
Total time: 30 s
Yield: 6
Ingredients: 200 g de lardons Allumettes Nature; 200 g de pommes de terre précuites; 300 ml de lait demi-écrémé UHT; 150 g de farine de sarrasin; 100 g de roquefort; 100 g de crème fraîche; 2 œufs; 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide + un peu d'huile pour la cuisson des galettes

30 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

200 g de lardons Allumettes Nature

200 g de pommes de terre précuites

300 ml de lait demi-écrémé UHT

150 g de farine de sarrasin

100 g de roquefort

100 g de crème fraîche

2 œufs

1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide + un peu d'huile pour la cuisson des galettes

Glucides	27.8 g
Energie	374.5 kcal
Matières Grasses	22.1 g
Fibres	3.1 g
Protéines	17.6 g
Graisses saturées	10.7 g
Sodium	493.7 mg
Sucres	4.1 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Réalisez la pâte à crêpes de vos galettes aux pommes de terre, allumettes et roquefort : dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le lait, l'huile et une pincée de sel.

Coupez le Roquefort en petits cubes.

Dans une première poêle que vous graisserez avec du papier absorbant imprégné d'huile, faites cuire les galettes environ 2 minutes de chaque côté.

Dans une poêle chaude et sans matière grasse, faites revenir les Allumettes, ajoutez les pommes de terre coupées en rondelles et poivrez. Laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes environ, ajoutez la crème et le Roquefort. Réservez au chaud.

Garnissez les galettes avec la préparation au Roquefort, pliez-les en deux, posez sur un plat de service et servez aussitôt.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Si vous n'avez pas de farine de sarrasin, vous pouvez la remplacer par un mélange farine de blé / farine de blé complet pour réaliser votre recette galettes aux pommes de terre, allumettes et roquefort.

La farine de sarrasin confère à ces galettes toute leur authenticité. Des galettes au bon goût du terroir grâce à l'association du Roquefort, des pommes de terre, de la crème et des lardons. Vous obtiendrez un plat délicieux et riche qui sera encore plus apprécié, accompagné d'une salade verte.

Galettes aux pommes de terre, Allumettes et Roquefort

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