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Recette Galettes aux pommes de terre, Allumettes et Roquefort
30
min
Facile
200 g de lardons Allumettes Nature
200 g de pommes de terre précuites
300 ml de lait demi-écrémé UHT
150 g de farine de sarrasin
100 g de roquefort
100 g de crème fraîche
2 œufs
1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide + un peu d'huile pour la cuisson des galettes
Nutrients
| Glucides | 27.8 g |
| Energie | 374.5 kcal |
| Matières Grasses | 22.1 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Protéines | 17.6 g |
| Graisses saturées | 10.7 g |
| Sodium | 493.7 mg |
| Sucres | 4.1 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 5
Réalisez la pâte à crêpes de vos galettes aux pommes de terre, allumettes et roquefort : dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le lait, l'huile et une pincée de sel.
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Étape 2 de 5
Coupez le Roquefort en petits cubes.
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Étape 3 de 5
Dans une première poêle que vous graisserez avec du papier absorbant imprégné d'huile, faites cuire les galettes environ 2 minutes de chaque côté.
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Étape 4 de 5
Dans une poêle chaude et sans matière grasse, faites revenir les Allumettes, ajoutez les pommes de terre coupées en rondelles et poivrez. Laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes environ, ajoutez la crème et le Roquefort. Réservez au chaud.
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Étape 5 de 5
Garnissez les galettes avec la préparation au Roquefort, pliez-les en deux, posez sur un plat de service et servez aussitôt.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Si vous n'avez pas de farine de sarrasin, vous pouvez la remplacer par un mélange farine de blé / farine de blé complet pour réaliser votre recette galettes aux pommes de terre, allumettes et roquefort.
La farine de sarrasin confère à ces galettes toute leur authenticité. Des galettes au bon goût du terroir grâce à l'association du Roquefort, des pommes de terre, de la crème et des lardons. Vous obtiendrez un plat délicieux et riche qui sera encore plus apprécié, accompagné d'une salade verte.