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Été

Gratin de courgettes au jambon maison

Name: Gratin de courgettes au jambon maison
Prep time: 15 min

55 min

Facile

Ingrédients

personnes

1200

gramme

Courgette, pulpe et peau, crue

tranche

HERTA LE BON PARIS Jambon à l'étouffée x4 -170g

400

gramme

Lait demi-écrémé, UHT

gramme

Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie)

gramme

Beurre à 82% MG, doux

gramme

Emmental ancienne salle d'emment

gramme

Epice (aliment moyen)

cuillère à soupe

Huile d'olive vierge extra

gousse

Ail, cru

gramme

Thym, séché

Toutes les spécifications par portions

Sel

Grammes

Sucre ajouté

Cuillères à soupe

Cholestérol

Milligrammes

Eau

Grammes

Magnésium

Milligrammes

Énergie

357,23

Kilocalories

Calcium

Milligrammes

Protéine

28,64

Grammes

Le fer

Milligrammes

Potassium

Milligrammes

Folate alimentaire

Microgrammes

Vitamine C

Milligrammes

Vitamine ARAE

Unité internationale

Vitamine D

Unité internationale

Vitamine E

Milligrammes

Les glucides

23,34

Grammes

Les sucres

13,07

Grammes

Fibre

3,79

Grammes

Sodium

91,76

Milligrammes

Les graisses

17,77

Grammes

Graisses saturées

8,83

Grammes

Transfats

Grammes

Préparer une recette

15 min

Etape

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Faites-les revenir dans une poêle chaude avec la gousse d’ail écrasée et un filet d'huile d'olive, salez et ajoutez le thym. Egouttez-les dans une passoire. Préchauffez maintenant le four à 180 °C.

Etape

Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine et faites cuire le roux pendant 2 à 3 min en remuant doucement jusqu’à ce qu’il mousse. Hors du feu, ajoutez le lait progressivement en fouettant. Replacez la sauce sur le feu et laissez épaissir sans arrêter de fouetter. Ajoutez la muscade et assaisonnez.

Etape

Dans un plat à gratin beurré, déposez une rangée de courgettes puis nappez-les légèrement avec la sauce béchamel. Ajoutez les tranches de jambon. Ajoutez maintenant à nouveau un peu de sauce béchamel. Terminez par une couche de courgettes et recouvrez-les avec le reste de la sauce béchamel. Parsemez de fromage râpé, puis enfournez pendant 30 min.