Meringues au thé matcha et zests de citrons

Préchauffez votre four Th. 3 (100°C).

Battez les blanc en neige, lorsqu'ils commencent à monter ajouter la moitié du sucre petit à petit. Continuez de battre, ajouter le restant de sucre et le thé. Versez la meringue dans deux saladiers, ajoutez le zeste de citron jaune dans un saladier et le zeste de citron vert dans l'autre, mélangez délicatement.

A l'aide d'une poche à douille ou de deux petites cuillères formez des petites boules de meringue et faites-les cuire 1 heure 30 dans votre four, porte entrouverte.