Titre

Nougat au café

SRH Times
750 min
SRH Difficulty
Intermédiaire
SRH Serving
8 personnes

Ingrédients

Ingrédients
400 g de sucre
100 noisettes décortiquées non salée
100 g de pistache non salée décortiquées
100 g d'amandes décortiquées non salées
4 Feuilles de Brick
3 blancs d'œufs
4 cuillerées à soupe de sucre (glucose)
2 cuillerées à soupe d'eau
Nutriments
Glucides 73.5 g
Energie 514.3 kcal
Matières Grasses 21.9 g
Fibres 4.5 g
Protéines 10.7 g
Graisses saturées 2.5 g
Sodium 130.7 mg
Sucres 58.6 g
SRH Times
750 min

A l'aide d'un grand couteau, hachez grossièrement les amandes, noisettes et pistaches. Dans une poêle bien chaude, faites-les griller.

Dans une casserole, versez le sucre, l'eau et le glucose. Faites chauffer à feu vif jusqu'à l'obtention d'un sirop épais soit environ 10 minutes (le sirop est prêt lorsque l'on en verse une cuillerée dans de l'eau froide et qu'elle forme une boule).

Diluez le café dans les 2 cuillerées à soupe d'eau et ajoutez-le au sirop.

Montez les blancs en neige, les mettre sur le bain marie. versez le sirop sur les blancs. En dehors du feu, battez encore quelques minutes.

Ajoutez le mélange amandes, pistaches et noisettes. Mélangez délicatement à la pâte à nougat à l'aide d'une spatule.

Dans un plat pyrex rectangulaire, recouvert de film plastique, placez deux feuilles de brick dans le fond du plat. Versez la pâte à nougat dessus et recouvrez de deux feuilles de brick.

Placez au réfrigérateur une nuit. Coupez en cubes ou en copeaux.

Sylvie nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ok ce nougat est très bon, mais attention à ne pas en consommer de trop.

Les fruits secs sont bons pour notre équilibre alimentaire, ils contiennent du magnésium.

Nos réductions du moment

Image
BR NESCAFE SPECIAL FILTRE 136.jpg
Toggle tooltip text

Offre multi références Nescafé Spécial Filtre

Disponible 108 jours
pour imprimer. Le coupon est valable 30 jours une fois imprimé
-1,50 €
Denomination produit
Offre multi références Nescafé Spécial Filtre
Image
BR NESCAFE CAPPUCCINO 136.jpg
Toggle tooltip text

Offre multi références Nescafé Cappuccino

Disponible 108 jours
pour imprimer. Le coupon est valable 30 jours une fois imprimé
-0,80 €
Denomination produit
Offre multi références Nescafé Cappuccino