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Casse-croûte

Pains au lait poulet fromage

110 min
Intermédiaire

Ingrédients

8
personnes
500
gramme
Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie)
8
tranche
HERTA Blanc Poulet Nature conservation sans nitrite x4 -120g
250
gramme
Lait demi-écrémé, UHT
80
gramme
Cheddar
20
gramme
Sucre blanc
7
gramme
Levure alimentaire
50
gramme
Beurre à 82% MG, doux
5
gramme
Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
1
pièce
Oeuf, cru
1
pièce
Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cuit
10
gramme
Sésame, graine
Toutes les spécifications par portions
Sel
Grammes
Sucre ajouté
Cuillères à soupe
Cholestérol
Milligrammes
Eau
Grammes
Magnésium
Milligrammes
Énergie
396,25
Kilocalories
Calcium
Milligrammes
Protéine
18,26
Grammes
Le fer
Milligrammes
Potassium
Milligrammes
Folate alimentaire
Microgrammes
Vitamine C
Milligrammes
Vitamine ARAE
Unité internationale
Vitamine D
Unité internationale
Vitamine E
Milligrammes
Les glucides
50,50
Grammes
Les sucres
4,45
Grammes
Fibre
2,18
Grammes
Sodium
336,60
Milligrammes
Les graisses
14,35
Grammes
Graisses saturées
5,96
Grammes
Grammes
Transfats
Grammes

Préparer une recette

30 min
Etape
1
Faites tiédir le lait au four à micro-ondes (30 secondes) et délayez la levure de boulanger. Ajoutez le sucre et laissez reposer 10 minutes puis ajoutez l'oeuf battu. Versez la farine, le sel dans un saladier et mélangez. Creusez un puit et versez le lait. Pétrissez énergiquement la pâte pendant 5 minutes (utilisez un robot si vous en possédez un).
Etape
2
Ajoutez le beurre mou et pétrissez de nouveau jusqu'à ce que le beurre soit totalement incorporé pendant au moins 5 minutes.
Etape
3
Placez la pâte dans un saladier et faites-la chauffer 1 minute au four à micro-ondes à 160W. Laissez-la lever la porte fermée pendant 30 minutes.
Etape
4
Préchauffez votre four th.6 (180°C). Découpez la pâte en 8 pâtons égaux.
Etape
5
Coupez les tranches de cheddar en deux et roulés les morceaux dans les tranches de poulet. Etalez les pâtons en rectangle de 20 cm sur 15 cm, posez la tranche de jambon au bord et roulez l'ensemble en soudant bien les bords avec un peu d'oeuf.
Etape
6
Badigeonnez-les avec un jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau et parsemez de graines de sésame. Placez-les sur la plaque de votre four et laissez-les lever pendant 30 minutes.
Etape
7
Faites-les cuire environ 20 minutes à mi-hauteur dans votre four.
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