Papillotes de cabillaud aux lardons

Name: Papillotes de cabillaud aux lardons
Prep time: 10 s
Cook time: 15 s
Total time: 25 s
Yield: 4
Ingredients: 150 g de Lardons Fumés; 1 citron; 2 tomates; 1 cuillère à café de thym séché; 1 pincée de poivre; 4 dos de cabillaud

25 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

150 g de Lardons Fumés

1 citron

2 tomates

1 cuillère à café de thym séché

1 pincée de poivre

4 dos de cabillaud

Glucides	4.3 g
Energie	192.8 kcal
Matières Grasses	8.3 g
Fibres	1 g
Protéines	25 g
Graisses saturées	3.1 g
Sodium	212.8 mg
Sucres	2.1 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Diluez bien 5 g de sel dans 500 ml d'eau, plongez les dos de cabillaud dans cette eau salée et laissez reposer 10 minutes.

Epépinez les tomates et coupez-les en dés. Séchez les dos de cabillaud, poivrez-les et répartissez le thym. Enfermez-les individuellement dans une feuille de papier sulfurisé puis dans une feuille de papier aluminium. Placez-les dans une poêle et faites-les cuire à feu doux pendant 12 minutes. Réservez-les.

Faites revenir les lardons et mélangez-les aux dés de tomates. Ouvrez les papillotes, arrosez d'un filet de jus de citron et répartissez le mélange, tomates-lardons. Dégustez sans attendre.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Remplacez le thym par quelques feuilles de basilic.

Le bon repère: la portion d'un adulte entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte. Accompagnez cette recette de riz et terminez le repas par une salade, un laitage et un fruit.

Papillotes de cabillaud aux lardons

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