Parfait au café

Délayez la fécule de maïs avec 2 cuillerées à soupe d'eau.

Dans une casserole, faites chauffer 300 ml d' eau. Versez-y la fécule délayée et laissez cuire 2 minutes.

Ajoutez le lait concentré sucré et 2 jaunes d'oeufs. Remuez à feu doux sans faire bouillir.

Laissez refroidir, pendant ce temps, battez vos blancs en neige.

Ajoutez les blancs battus à la préparation ainsi que le crème liquide et le café dissous dans 2 cuillerées à soupe d'eau.

Fouettez le tout et faites congeler 3 à 4 heures.