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Recette Petites crèmes au café et pépites de cannelle
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Facile
500 ml de lait demi-écrémé UHT
4 jaunes d'œufs + 1 oeuf entier
100 g de sucre glace
80 g de sucre en poudre
20 g de beurre
2 cuillerées à café bombées de cannelle en poudre
Nutrients
| Glucides | 34.9 g |
| Energie | 227.8 kcal |
| Matières Grasses | 6.6 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 7.9 g |
| Graisses saturées | 3 g |
| Sodium | 92.8 mg |
| Sucres | 33.7 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 6
Préchauffez votre four Th. 5 (150°C). Préparez les pépites de cannelle : dans une poêle, faites fondre à feu doux le sucre glace, jusqu'à ce qu'il devienne un caramel blond.
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Étape 2 de 6
Ajoutez le beurre et la cannelle, mélangez bien. Versez le caramel à la cannelle sur une feuille de papier aluminium, étalez-le bien. Laissez refroidir au réfrigérateur, le temps de préparer les crèmes.
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Étape 3 de 6
Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs et le sucre. Dans une petite casserole, diluez le Nescafé avec le lait et laissez tiédir 2 minutes sur feu doux.
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Étape 4 de 6
Versez le café au lait sur le mélange œufs et sucre en mélangeant vivement. A l'aide d'une petite louche, versez la crème dans les ramequins. A l'aide d'un mixer, hachez grossièrement le caramel à la cannelle pour en faire de grosses pépites.
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Étape 5 de 6
Répartissez-en la moitié sur les crèmes et faites cuire au four, au bain-marie, environ 50 minutes.
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Étape 6 de 6
Laissez tiédir, ajoutez le reste de pépites sur les crèmes. Laissez les petites crèmes environ 1 heure au réfrigérateur. Dégustez bien frais.
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